• 拿小木棍起跑的奥运会100米决赛你见过吗?

    听说,这是现代奥运会100米决赛的照片,但是为什么起跑姿势都这么奇怪?有人直立,有人拿着小木棍插地上,有人双手摊开,有人弯着腰……哈哈!这是第一届现代奥运会,1896年在雅典举行。这是100米短跑决赛

    2019-10-22 11:0381
  • 正确认识食品防腐剂

    食品防腐剂可分为化学防腐剂和天然防腐剂两大类,天然防腐剂通常从动物、植物和微生物的代谢产物中提取,如乳酸链球菌素、那他霉素等。化学防腐剂如苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸及其盐、脱氢乙酸及其钠盐、

    2019-10-21 15:08116
  • 复配食品添加剂大有可为

    复配食品添加剂,或称复合食品添加剂,一般是指根据各种食品添加剂及食品配料单体的性质和功能,将两种或两种以上功能互补或有协同作用的单体按适当的比例复合在一起形成的复配物,它能在某种食品中独立担当某一项功

    2019-10-21 15:07125
  • 什么是食品添加剂?

     食品添加剂包括哪些?现在一般食物中都会加有添加剂,这是为了让食物变更好吃、好看,更容易保存。那么您是否知道食品添加剂包括哪些?  食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而

    2019-10-21 15:04120
  • 科学解读食品添加剂系列之食用色素

    食用色素是色素的一种,即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。它主要是用于改善物品外观的可食用染料。常用于食物加工品、饮料、药物、口红与化妆品的染色上。同食用香精一样,分为天然

    2019-10-21 15:03122
  • 科学解读食品添加剂系列之增稠剂

    增稠剂是一种食品添加剂,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性,改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理

    2019-10-21 15:02118
  • 食物里的添加剂有多害人?关于它有6个误区

    食品业内人士常说这样一句话:  食品添加剂是食品工业的灵魂。  不少人听过后,嗤之以鼻。  的确,有关食品添加剂的各种说法,变着花儿地冒出,不断刺激公众敏感的神经,让消费者无形中对食品添加剂的安全性产

    2019-10-21 15:00120
  • 全素食真的健康吗?

    随着人们生活水平的不断提高,心脑血管疾病的发病率却悄然上升。专家建议人们注意合理饮食,低脂低盐。素食养生热潮悄然而起。但是,吃素未必如你想象般健康,关键是看你吃得对不对。  素食者分为两类,第一类素食

    2019-10-21 14:58119
  • 面包的老化及其影响因素

    面包的老化及其影响因素 摘要:论述了面包的水分含量、贮藏温度、面筋蛋白质、脂类物质、乳化剂、α-淀粉酶、制作工艺及负装等因素,对面包老化的影响。关键词:面包、老化、影响、因素面包在贮藏过程中

    2019-10-21 14:57120
  • 一水柠檬酸主要用途

    主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还可在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧剂、增塑剂、洗涤剂等。  1、在食品工业中,作为饮品的酸味剂。主要用于各种清凉饮料,还有汽水、糖

    2019-10-21 14:55119